Не вари козленка в молоке его матери

книга о законах кашрута мясной и молочной пищи. Материал изложен в исключительно простой и ясной форме. Наглядность обеспечивается обилием рисунков и таблиц. Построение книги таково, что можно изучать каждую главу в отдельности. В конце каждой главы имеются контрольные вопросы (а в конце книги - правильные ответы), позволяющие проверить, как усвоена данная тема. Книга подходит для изучения людьми всех уровней подготовленности, как для начинающих, так и для тех, кто хочет углубить свои знания.

СОДЕРЖАНИЕ

От редакции
Глава 1. Основы запрета варки и смешивания мяса с молоком
Глава 2. Впитывание вкуса посудой
Глава 3. Аннулирование воздействия вкуса мяса, попавшего в молоко
Глава 4. Погружение ложки в пищу
Глава 5. Статус ножа
Глава 6. Мясо, упавшее в горячее молоко
Глава 7. Молоко, пролитое в горячее мясное блюдо
Глвав 8. Квашение в жидкостях
Глава 9. Квашение в острых жидкостях
Глава 10. Дающий вкус второго порядка
Глава 11. Соление
Глава 12. Соприкосновение мяса и сыра
Глава 13. Статус ножа, которым разрезали холодный продукт
Глава 14. Статус ножа, которым разрезали
холодный острый продукт
Глава 15. На каком расстоянии друг от друга можно класть мясные и молочные продукты
Глава 16. Перерыв меду мясной и молочной трапезами
Приложения:
 1.Соотношение между объемом стенок кастрюли и ее емкостью
 2.Мнение МаЬаршаля относительно посуды, дающей вкус
 3.Ответы к разделам "Проверь себя"
 4.Практические законы, принятые в общинах выходцев из восточных стран

Фрагмент из книги:

ИСПОРЧЕННЫЙ ВКУС

Вкус молока, поглощенный кастрюлей (например, посредством варки), остается свежим в течение 24 часов после окончания варки. Затем вкус теряет свою свежесть, и называется "испорченный вкус".

"Свежий" вкус молока - имеет статус молока, и делает запрещенным мясо, сваренное в кастрюле, в которую он впитался
 
"Испорченный" вкус молока - не имеет статуса молока, и поэтому не делает мясо, сваренное в такой кастрюле запрещенным. Необходимо подчеркнуть, что по прошествии 24 часов портится только тот вкус, который впитался в посуду. Вкус же, впитанный пищей, как и сама пища (сами мясо и молоко), за этот промежуток времени не портится.
 
"Однодневная посуда" - посуда, которая впитала в себя вкус пищи, и со времени окончания варки еще не прошло 24 часов, (и таким образом, вкус- еще свежий), называется "однодненвной посудой".
 
"Неоднодневная посуда" - посуда, которая впитала в себя вкус пищи, и уже прошло не менее 24 часов со времени окончания варки, (и таким образом, вкус "испортился"), называется "неоднодневной посудой". Разумеется,что все сказанное о "вкусе молока" в равной мере относится и ко вкусу мяса".