Законы разогревания пищи в Субботу

Иллюстрированное руководство по соблюдению законов разогревания еды в Шабат. Законы приводятся в соответствии с классической книгой Шмират шабат кеилхата. Рисунки и таблицы помогают читателю разобраться в этой сложной теме и запомнить важные законы.

Для того чтобы субботняя трапеза была наслаждением, хотелось бы разогреть подаваемые блюда. Но в Шабат существует запрет варки – приготовления пищи путем тепловой обработки. Мы оказываемся в затруднительном положении. С одной стороны, мы хотим разогреть еду в шабат, с другой – мы не хотим нарушить запрет варки. Это пособие показывает, как выйти из затруднительного положения

СОДЕРЖАНИЕ

СЛОВА БЛАГОСЛОВЕНИЯ.....  11
ДЕЛА, ЗАПРЕЩЕННЫЕ В ШАБАТ.  12
ВВЕДЕНИЕ.....   13
Глава 1.   ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ
— Определение варки....  16
— Классификация сосудов и степеней нагрева.  18
— Классификация видов пищи.  24
Глава 2.   ВАРКА.....  29
Глава 3.   ЗАКОНЫ ВАРКИ В СОСУДАХ РАЗЛИЧНЫХ КЛАССОВ
— Определения.....  36
— Можно ли ставить пищу вблизи огня?..  38
— 1-й сосуд на огне.... 39
— 1-й сосуд, снятый с огня... 40
— Обливание из 1-го сосуда.  41
— 2-й сосуд.. 42
— Обливание из 2-го сосуда...  43
— 3-й сосуд..... 43
— Кастрюля поверх кастрюли.  44
— Пища, состоящая из кусков или комков. 45
— Законы варки — таблица... 46
Глава 4.   ВОЗВРАЩЕНИЕ СОСУДА НА ОГОНЬ
— Возвращение сосуда на огонь.  48
— Пять условий возвращения сосуда на огонь  49
— Возвращение пищи в печь..   51
— Эквиваленты закрытого и открытого огня при
электрическом нагреве...  52
— Перемещение сосуда с малого огня на большой... 53
— Перемещение пищи с края покрытия огня в центр.. 54
— Перемещение сосуда с погасшего огня.  55
— Если одна кастрюля стоит поверх другой и нижнюю
кастрюлю нужно снять.. 56
Глава 5.   ДРУГИЕ ДЕЙСТВИЯ
— Помешивание...  58
— Варка печеной или жареной пищи.  59
— Установка кастрюль на огонь перед Шабатом. 60
— Укутывание кастрюль для сохранения тепла.. 61
— Смешивание горячей и холодной воды..  64
— Накрывание 1-го сосуда, снятого с огня.  65
— Размораживание.. 65
— Охлаждение..  65
Глава 6.   НАГРЕВАТЕЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА
— Водяные нагреватели..  68
— Электробак..  70
— Солнечный нагреватель..  70
— Включение электроплиты с помощью реле времени  71
— Газовая плита..  71
Глава 7.   ВАРКА В ПРАЗДНИКИ И ЭРУВ ТАВШИЛИН.  73
Глава 8.    КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ.  77